MENÚ GALLINER
Descobreix el nostre menú diari
MENÚ DEL DIA
PRIMERS A TRIAR
Ous trencats amb del “Galliner” amb carxofa confitada i cruixent de pernil ibèric 100% gla
Musclos a la “Belga” amb porro confitat a baixa temperatura en reducció de crema de llet
Ensaldilla Andalusa amb gambes i becs gourmet
PRINCIPALS A TRIAR
Maxi caneló XXL d’ànec confitat amb beixamel trufada i reducció de figues
Garró de Durok a baixa temperatura caramel·litzat al forn amb demi-glace de mel i mostassa amb papa arrugada
Arròs a la marinera amb gamba vermella i Zamburinas (min 2 pax) (supl 3,5€ per pax)
Chuletó de vaca del país Basc madurada 30 dies a Tataki a la braça amb patates i pebrots ( supl 4,9€ )
Bacallà de Sant Sebastià gratinat al forn amb allioli de pistatxo i verdures de temporada saltejades
POSTRES A TRIAR
Pastís Sacher amb melmelada de figues
Copa de maduixes amb nata vanillada
Pastís de formatge del “Galliner” amb reducció de fruits vermells
Pa i una beguda per persona (Cava/Vi/Aigua/Cervesa).
Prohom Experientia DO Terra Alta ( sup.menu 6,5€ )
29,90€
ppp IVA Incl.
