MENÚ GALLINER
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MENÚ DEL DÍA
PRIMEROS A ELEGIR
Huevos rotos con del “Galliner “ con alcachofa confitada y crujiente de jamón ibérico 100% bellota
Mejillones a la “ Belga “ con puerro confitado a baja temperatura en reducción de crema de leche
Ensaldilla Andaluza con gambas y picos gourmet
PRINCIPALES A ELEGIR
Maxi canelón XXL de pato confitado con bechamel trufada y reducción de higos
Codillo de Durok a baja temperatura caramelizado al horno con demi-glace de miel y mostaza con papa arrugada
Arroz a la marinera con gamba roja y Zamburinas ( min 2 pax ) ( supl 3,5€por pax )
Chuletón de vaca del país Vasco madurada 30 días en Tataki a la braza con patatas y pimientos ( supl 4,9€ )
Bacalao de Sant Sebastián gratinado al horno con alioli de pistacchio y verduras de temporada salteadas
POSTRES A ELEGIR
Tarta Sacher con mermelada de Higos
Copa de fresas con nata vanillada
Tarta de queso del “Galliner “ con reducción de frutos rojos
Pan y una bebida por persona (Cava/Vino/Agua/Cerveza).
Prohom Experientia D.O. Terra Alta ( sup.menu 6,5€ )
29,90€
p.p.p IVA Incl.
