MENÚ GALLINER
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MENÚ DEL DÍA
PRIMEROS A ELEGIR
Mejillones del Delta a la Belga con puerro confitado en reducción de crema de leche .
Buñuelos de bacalao caseros con nuestra salsa tártara .
Ensaladilla al estilo andaluz con gambas , cangrejo y caviar de salmón .
Crema de galeras de Cambrils con gamba roja y sus guarniciones .
PRINCIPALES A ELEGIR
Paella a la marinera con gamba roja y sepia
(Min 2 pax )
Bacalao de San Sebastián gratinado con muselina de pistacho sobre lecho de patata panadera .
Maxi canelón de pato gratinado al horno con bechamel trufada , queso Gruyerre y mermelada de higos .
Codillo Duroc a baja temperatura sobre palmentier de patata glaseado con demi-glace de miel y mostaza .
POSTRE A ELEGIR
Tarta Sacher para los amantes del chocolate .
Etton-Mess de fresas de Huelva con cremoso de mascarpone y merenguitos crujientes .
Tarta de queso con coulis de frambuesa silvestre
Pan y una bebida a elegir entre: Agua, agua con gas, caña, copa de vino o copa de cava.
35 €
p.p.p IVA Incl.
