LA CARTA

Bienvenidos al Galliner de l’Antiquari, descubre la carta.

Tapas del Galliner

Pan de cristal con tomate 3,9€

Pimientos del Padrón 7,9€

Jamón ibérico 100% de bellota cortado a mano 18,5€

Pan Bao de pato con mayonesa de mayo y kimchi 2 pz 12€

Patatas trufadas con reducción de trufa y queso Gruyere 11,5€

Alitas de pollo al estilo búfalo 8,9€

Patatas bravas con alioli de kimchi y mayonesa de perejil 7,5€

Boquerones frescos de la lonja al andaluza con salsa tártara 11,5€

Tartar de atún rojo balego con aguacate y yema de huevo 22,5€

Alcachofas a la brasa con crujiente de jamón ibérico 12,5€

Foie con tostaditas de pan y mermelada de frutos rojos 18€

Mejillones con gamba roja y lima 22,5€

Mejillones a la belga con puerro confitado en crema de leche 12,5€

Mejillones al vapor con mojito de ajo, lima y perejil 10,5€

Torreznos de Soria con pimientos del padrón y escama de sal 10,5€

Buñuelos de bacalao con miel, lima y sésamo min 4 und 2,25€/u

Croquetas de jamón ibérico min 4 und 2,25€/u

Croquetas de pulled pork min 4 und 3€/u

Croquetas de setas min 4 und 2,25€/u

Callos con Cap y Pota al estilo del Galliner 10,9€

Mini hamburguesa de vaca con mayo-kimchi 2 pz 12€

Morcilla de Burgos con mermelada de tomate y chipirones 11,9€

Pan focaccia con escama de sal y A.O.V.E 3,9€

Entrantes

Carpacho de Angus con rúcula, parmesano y cherry 15,5€

Burrata con cherry confit y vinagreta de pistachos y albahaca 16€

Carpacho de pulpo con vinagreta cítrica rúcula y parmesano 17,9€

Salmon y mascarpone 17,9€

Matrimonio de anchoas y boquerones 13€

Camembert gratinado con frutos secos y vinagreta de frambuesa 11,5€

Carpacho de gambas al ajillo 17,9€

Ensalada tricolor con aguacate, tomate y mozzarella de búfala 15€

Tabla de quesos artesanales 18,5€

Ensalada tibia de queso de cabra con frutos secos y de frambuesa 12,5€

Huevos rotos con jamón ibérico 14,5€

Huevos rotos con trufa y foie 14,5€

Huevos rotos con alcachofas y crujiente de jamón ibérico 14,5€

Huevos rotos con callos 15,5€

Huevos rotos con jamón ibérico y foie 17,5€

Principales y guarniciones

Chuletón de vaca madurada lomo bajo a la brasa 400 gr aprox 23€

Pata de pulpo a la brasa con cremoso de patata y pimiento 24€

Suprema de bacalao de Sant Sebastián con muselina de pistacho 22€

Maxi Canelón de pato con trufa y foie con mermelada de higos 17,5€

Tataki de atún balfegó con teriyaki y mayonesa de plancton 24€

Chuleton de lomo alto de vaca gallega a la brasa 1 kg 66€

Solomillo de vaca con foie y cremoso de patata 28€

T bone a la brasa 0,8 kg 48€

Solomillo de pollo marinado a la brasa 14€

Mazorca a la brasa 4€

Patata al caliu 4€

Verduras al teriyaki 4€

Postres

Tarta de queso El Galliner 6,5€

Con coulis de frambuesa

Coulant de chocolate 6,5€

Con helado de vainilla

«Mira mamá» un huevo! 10€

Huevo de vainilla, chocolante blanco, salsa de mango y crema inglesa

Piña a la brasa 6,5€

Caramelizada, con helado de coco

Torrija de tres leches 6,5€

Torrija de pan brioche en crema de tres leches con helado turrón y canela.

Músico de frutos secos 6,5€

Con moscatell

Sorbete de limón a la amalfitana 6,5€

Con cava Brut Nature

Tabla de quesos 18,5€

Quesos artesanales con guarniciones

Helado por bolas 3€

Vainilla / Turrón / Coco / Chocolate / Limón