La lettre

Tapas del Galliner

Anchois frais du marché andalou et sauce tartare du Galliner. 11,5 €

Piments Padrón. 7,9 €

Ailes de poulet à la sauce BBQ. 8,9 €

Patatas bravas avec aïoli et salsa brava del galliner. 7,5 €

Pommes de terre truffées à la truffe et au gruyère. 11,5 €

Jambon ibérique 100% nourri au gland, tranché à la main. 21,5 €

Artichauts grillés confits avec du jambon ibérique croustillant. 12,5 €

Lingot de foie gras à 100% avec toasts et confitures. 18 €

Moules avec crevettes rouges et citron vert. 22,5 €

Moules à la belge avec réduction de poireaux confits à la crème. 15,5 €

Moules cuites à la vapeur avec mojito à l’ail, au citron vert et au persil. 12,5 €

Calamar tempura a la Romana avec aïoli aux agrumes. 15,9 €

Crevettes à l’ail. 14,9 €

Torreznos de Soria avec des piments padrón et des flocons de sel. 11,5 €

Pain Bao de canard à basse température avec mayonnaise à la mangue et kimchi (2 pièces). 12 €

Beignets de cabillaud au miel, au citron vert et au sésame (min 4 personnes). 2,25 €/u.

Croquettes de jambon ibérique (min 4 und). 2,25 €/u.

Croquettes de porc effiloché (min 4 und). 3 €/u.

Croquettes de champignons (min 4 und). 2,25 €/u.

Pain de verre avec tomate. 3,9 €

Pain Focaccia avec A.O.V.E. et flocons de sel. 3,9 €

Mini hamburger de bœuf galicien grillé avec mayo-kimchi. 12 €

Boudin de Burgos avec confiture de tomates et petits calmars croustillants. 12,9 €

Œufs brouillés avec du jambon 100% ibérique. 15,5 €

Œufs brouillés à la truffe et au foie. 15,5 €

Œufs brouillés avec artichauts et jambon ibérique croustillant. 15,5 €

Œufs brouillés avec du jambon 100% ibérique et du foie gras. 18,5 €