La carta

Tapes del Galliner

Seitons frescos de la llotja a l’andalusa amb salsa tàrtara del Galliner. 11,5 €

Pebrots del Padró. 7,9 €

Aletes de pollastre amb salsa BBQ. 8,9 €

Patates braves amb allioli i salsa brava del galliner. 7,5 €

Patates trufades amb tòfona i formatge gruyère. 11,5 €

Pernil ibèric 100% de gla tallat a mà. 21,5 €

Carxofes confitades a la brasa amb espurnes cruixents de pernil ibèric. 12,5 €

Lingot de foie 100% amb torradetes de pa i melmelades. 18 €

Musclos amb gamba vermella i llima. 22,5 €

Musclos a la belga amb reducció de porro confitat en crema de llet. 15,5 €

Musclos al vapor amb mojito d’all, llima i julivert. 12,5 €

Calamars en tempura a la Romana amb allioli cítric. 15,9 €

Gambes amb allada. 14,9 €

Torreznos de Soria amb pebrots del padró i escata de sal. 11,5 €

Pa Bao d’ànec a baixa temperatura amb maionesa de mànec i kimchi (2 pcs). 12 €

Bunyols de bacallà amb mel, llima i sèsam (min 4 und). 2,25 €/u.

Croquetes de pernil ibèric (min 4 und). 2,25 €/u.

Croquetes de pulled-pork (min 4 und). 3 €/u.

Croquetes de bolets (min 4 und). 2,25 €/u.

Pa de vidre amb tomàquet. 3,9 €

Pa de focaccia amb AOVE i escata de sal. 3,9 €

Mini hamburguesa de vaca gallega a la brasa amb maig-kimchi. 12 €

Botifarra de burgos amb melmelada de tomàquet i cruixent de calamarsets. 12,9 €

Ous trencats amb pernil ibèric 100%. 15,5 €

Ous trencats amb tòfona i foie. 15,5 €

Ous trencats amb carxofes i cruixent de pernil ibèric. 15,5 €

Ous trencats amb pernil ibèric 100% i foie. 18,5 €