MENÚ NAVIDAD Y SAN ESTEBAN

PRIMEROS A ELEGIR

Patatas bravas del Galliner con 2 salsas

Huevos rotos con jamón ibérico y foie

Carpacho de aguacate, mozzarella y tomate

Mejillones a la belga con puerro confitado en reducción de crema de leche

Callos con garbanzos al estilo de El Galliner

Jamón ibérico de bellota 100% (+4€ suplemento)

Pan Bao de pato confitado a baja temperatura con mayo-mango y kimchi (2 unidades)

PLATO PRINCIPAL

Maxi canelón XXL de pollo de corral y foie gratinado al horno con bechamel trufada y cremoso de higos

Secreto a baja temperatura en salsa de miel y mostaza con cremoso de patata

Suprema de salmón con muselina de pistachos y patatas aromáticas

Chuletón de vaca del País Vasco madurada 30 días a la brasa (+4€ suplemento)

Meloso de carrillera ibérica en reducción de vino tinto especiado con cremoso de patata y ciruelas

Arroz seco de gamba roja con alioli cítrico (mínimo 2 personas) (+4,80€ por persona)

POSTRES A ELEGIR

Tatin de manzana con helado de leche merengada

Tarta de queso

Delicia de chocolate de El Galliner

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1 bebida por persona (Cava/Vino/Agua/Cerveza)

45€

Persona IVA incluido