MENÚ SANT VALENTÍ

APERITIUS DE BENVINGUDA

Còctel Rossini amb cava i maduixa.

Tartaleta de foie amb nou daurada.

PRIMERS A TRIAR

Pa Bao d’ànec confitat a baixa temperatura amb mànec i maig-kimchi (2u.)

Tàrtar de salmó amb mànec i alvocat en vinagreta de festucs.

SEGONS A TRIAR

Melós de cua de toro i galta ibèrica a baixa temperatura amb cremós de patata trufada en demi-glace al Rémy Martin.

Ravioli vermell farcit de formatge ricotta i llimona amb crema de ceba morada caramel·litzada, gelat de poma rostida i vainilla Bourbon.

POSTRES DE SANT VALENTÍ

Pastís de formatge fet al moment per a dos amb maduixes, gerds i xocolata.

---

Aigua i ampolla de cava rosat per parella.

45€

Pp IVA inclòs